Chef-kok Koen Lefever serveert in Brasserie Pakhuis een Frans-Italiaan ...
Nieuws & Events
01/09/2009
Flamant opent wellnesshotel Les Nuits
Flamant Dining heeft zijn activiteiten uitgebreid met een uniek boutique hotel dat werd ondergebracht in hetzelfde gebouw als het restaurant.
Hotel Les Nuits beschikt over 24 unieke kamers. Elke kamer beschikt standaard over alle comfort.
Na een dagje shoppen, vergaderen of sightseeing kan u bij Les Nuits heerlijk wegdromen in het wellness-gedeelte. Op de 4de etage vindt u een sauna met douche en rustruimte, een stoombad en een massagecorner, waar u kan genieten van een heerlijke massage of een gelaatsverzorging.
's Ochtends wacht uiteraard een heerlijk gezond uitbijt.
Meer info op www.hotellesnuits.be
01/04/2009
Horeca Vorming: Gezonde Voeding oktober 09
De opleiding Gezonde Voeding richt zich tot alle keukenchefs en bestaat uit 2 delen: theorie en praktijk
Lesgever: chef Genietgezond
Data basisopleiding:
Boechout maandag 5 oktober 2009
Hasselt dinsdag 20 oktober 2009
telkens van 10u tot 16u
Het getuigschrift dat door Horeca Vorming wordt uitgereikt is een basisvereiste om toegelaten te worden tot Genietgezond.
Je kan je hier inschrijven
Klik op de opleiding Gezonde Voeding (Nieuw)
31/03/2009
September: opleiding 'Hotelschool'
Schrijf je nu in voor de opleiding Hotelschool
Vanaf september starten nieuwe opleidingen Genietgezond voor hotelscholen.
De opleiding loopt van september 2009 tot maart 2010, data in overleg met directie.
Opleiding voor: keukenchefs & docenten
De opleiding verloopt in 3 modules:
Inhoud:
Module 1: theoretische uiteenzetting Gezonde Voeding door Karin Van Ael, lector KHK
Module 2: neerschrijven en analyse van recepturen die voldoen aan de Genietgezond-norm
Module 3: bereiden van Genietgezond-gerechten en organisatie van Genietgezond-week in de hotelschool met praktijklessen voor leerlingen
Prijs opleiding:
module 1: 680 euro (halve dag)
module 2: 72 euro/goedgekeurd recept
module 3: 420 euro
prijzen excl.BTW
Schrijf u nu in voor 2009-2010 via contact en behaal het genietgezond-certificaat voor uw hotelschool! (zie voorbeeld hotelschool Spermalie) Plaatsen beperkt.
Vermeldt bij boodschap 'Opleiding naam hotelschool + aantal docenten'
16/03/2009
De Hotel- en Toerismeschool Spermalie behaalt het Genietgezond-certificaat en organiseert een Genietgezond-week
Onbezorgd gastronomisch genieten en toch lekker en gezond eten, het kan!
Enkele maanden geleden kregen alle keukenchefs van de Hotel- en Toerismeschool Spermalie een opleiding door voedingsdeskundigen van de Katholieke Hogeschool Kempen. Ze kregen een technische uitleg over de criteria waaraan een gezond gerecht moet voldoen: essentiële voedingsstoffen, eiwit- en zetmeelbronnen, soorten vetten, portie groenten/fruit, enzovoort.
Daarna gingen ze individueel aan de slag. De chefs creëerden enkele gerechten die ze wetenschappelijk lieten analyseren zodat ze voldoen aan de criteria.
Het resultaat zullen de leerlingen proeven tijdens de Genietgezond-week die doorgaat van maandag 16 tot vrijdag 20 maart.
Ook tijdens de opendeurdagen op zaterdag 21 en zondag 22 maart zullen de bezoekers deze gerechten kunnen proeven.
Met dit project wil Spermalie de leerlingen bewust maken van het belang van gezonde voeding. Als toekomstige chefs of maîtres d’hôtel zullen ze immers geconfronteerd worden met restaurantgasten die op zoek zijn naar de combinatie tussen gastronomie en gezonde voeding.
Meer info over opendeurdagen Spermalie: 050/33.52.19
03/12/2008
Petrus Genietgezond schenkt tijd aan de tijdbank
De TIJDBANK is een initaitief waarbij werkgevers en hun werknemers een halve of hele dag 'tijd' schenken aan een maatschappelijk bewogen initiatief. Samen met de vrouwen van MARKANT kookt Petrus gezonde en lekkere maaltijden voor vrouwen en kinderen die in vluchthuizen leven. Dit tijdens het sinterklaasfeest op 3 december. Op die manier kunnen de 'tijdnemers' even hun zorgen vergeten en genieten van een dagje verwennerij.
Meer info op www.tijdbank.be
01/09/2008
Spermalie eerste Genietgezond-hotelschool: start opleiding
Hotelschool Spermalie mag als pionier in Vlaanderen het Genietgezond-label dragen.
Alle praktijkleraars krijgen nog dit jaar een opleiding om gezond uitgebalanceerde gerechten te bereiden en serveren.
Ze worden geëvalueerd tijdens een theoretische en praktische proef en kunnen het certificaat 'Genietgezond-chef' behalen.
Op hun beurt kunnen ze de opgedane kennis doorgeven tijdens de praktijklessen aan hun leerlingen.
De bekroning op het werk volgt tijdens de opendeurdagen in maart 2009, die volledig in het teken van Genietgezond staan, met het aanbieden in het publieksrestaurant van genietgezond-suggesties.
Vanaf het volgende academiejaar kunnen ook andere hotelscholen zich inschrijven voor de opleiding.
02/06/2008
Dubbel genieten bij Zarza dankzij Feel Good Food
Maandag 2 juni
Bij Zarza dineren is dubbel genieten. Instant genot tijdens uw bezoek is maar het tipje van de ijsberg.
Wat u niet ziet, maar op termijn wel voelt, is uw feel good mood dankzij Zarza’s feel good food.
De eigen initiatieven rond de weldaden van omega3 en antioxidanten bleven niet onopgemerkt. Het is dan ook geen toeval dat de “Geniet gezond”organisatie in Zarza een Leuvens ambassadeur bij uitstek voor hun kwaliteitslabel zag.
Gezond slaat maar aan indien ook “lekker” van de partij is. Daarom gaat onze chef Stef elk seizoen opnieuw op zoek naar verfijnde combinaties van verse kwaliteitsproducten van eigen bodem en andere windstreken. Bij het speuren naar deze bijzondere producten met volle, intense smaak komen we geregeld terecht bij ambachtelijke telers. Door het doordacht combineren van klassieke en moderne kooktechnieken, samen met het gebruik van verse kruiden worden al uw zinnen ten volle gestreeld.
U voelt zich als een vis in het water bij al dat genieten? Dan heeft Zarza nog meer voor u in petto:
01/06/2008
Petrus Genietgezond: eerste eetadres met volledig Genietgezond-aanbod
Zondag 1 juni feestelijke opening om 12.00u met gratis degustatie
Petrus Eggers, gekend als de genietgezond-kok aan huis en traiteur van diverse bedrijven, start met het eerste Vlaamse eetadres met uitsluitend genietgezond-gerechten:
"De vraag naar betaalbare gezonde gerechten neemt stelselmatig toe. Bedrijven vragen me steeds vaker een genietgezond-aanbod te verzorgen. Zowel hun werknemers als hun klanten stellen dit enorm op prijs. Ze zijn verzekerd van een culinair aantrekkelijk gezond aanbod. Ook privé willen mensen snelle betaalbare gezond uitgebalanceerde gerechten mee naar huis. Vandaar mijn beslissing om in Boechout te starten met het eerste Vlaamse eetadres dat volledig Genietgezond gaat. Ik serveer dagelijks een lekkere genietgezond-dagschotel tegen een aantrekkelijke prijs. Je kan ze ter plaatse nuttigen of meenemen naar huis. Ook salades en broodjes staan op het menu. Mensen met weinig tijd om zelf te koken, kunnen op weg naar huis langskomen en de gerechten meenemen in ecologisch verantwoorde verpakking. Het aanbod is zodanig samengesteld dat je een hele week evenwichtig én gevarieerd eet."
18/04/2008
Gent Geniet Gezond 18 april tot 25 april 2008
Gent Geniet Gezond
Voor de 5de keer op rij, een lustrum-editie die start op 18 april met een gezond ontbijt.
Lees hier meer over alle activiteiten.
Brasserie Pakhuis tovert weer de lekkerste genietgezond-gerechten uit de potten...
15/03/2008
Roeland Meeus bekroond als eerste Genietgezond-broodjesman
Bread Garden, Nijlen:
Op zaterdag 15 maart opende Roeland Meeus zijn vernieuwde Bread Garden in Nijlen.
Hij stond reeds lange tijd gekend als de beste broodjesman van Nijlen, en sleept nu ook de titel van Genietgezond-broodjesman in de wacht. Alle genietgezond-broodjes werden vooraf geanalyseerd en goedgekeurd door de voedingsdeskundigen zodat ze gezond uitgebalanceerd zijn.
Roeland heeft op vraag van vele enthousiaste klanten zijn zaak uitgebreid met een verzorgde bistro waar je terecht kan voor een gevarieerde lunch of diner. Op de kaart staan heel wat creatieve salades en gerechten die het genietgezond-label mogen dragen.
25/10/2007
Genietgezond steunt Artevelderun in strijd tegen diabetes
Bewegen en gezonde voeding kunnen diabetes type 2 voorkomen.
Om dit thema onder de aandacht te brengen organiseerde de Arteveldehogeschool in aanloop naar Werelddiabetesdag voor de tweede keer een Artevelderun onder het motto "Leef om te bewegen, beweeg om te leven"
Genietgezond steunt dit initiatief samen met brasserie Pakhuis.
Deelnemers aan de run konden een genietgezondetentje winnen.
Chef Koen Lefever ontwikkelt een natuurlijke Genietgezond-energiereep zonder toegevoegde suikers, boordevol energie en vezels.
01/10/2007
Een gezond adres voor de bewuste levensgenieter!
Welkom op onze vernieuwde website, een gezond adres voor bewuste levensgenieters die op zoek zijn naar:
- een wetenschappelijk onderbouwd gezond receptenboek
- een overzicht van adressen waar je genietgezond-gerechten kan gaan eten
Ontdek en vertel verder
Smakelijk!
01/06/2007
Onderzoeksdag KHK 50 jaar partner in kennis
Infonamiddag met lezingen, workshops, demostands en infopunten.
Infopunt Genietgezond: een wetenschappelijk onderbouwd kwaliteitslabel
20/05/2007
Antwerpen Geniet Gezond
Voor de tweede keer op rij een succes!
Een aantal lekkere activiteiten:
culinaire genietgezond-wandelingen
een kookworkshop met 1 van onze ambassadeurs
22/04/2007
10 miles van Antwerpen zet chefs aan het lopen
We hebben het gehaald!
Proficiat aan alle deelnemers van de genietgezond-ploeg:
Wim Beckers, Hans Buelens, Steve Blockhuys, Jan D'Hooghe, Jo Dreezen, Wouter Goris, Dirk Hayen, Marleen Hayen, Valerie Janssens, Greet Lesage, Annelies Luyten, Ann Peeters, Elke Peeters, Paul Renier, Kathleen Van den Steen, Tom Van de Vondel, Edith Van Hauwaert, Piet Vannieuwenhuyse, ...
of het nu 5km, 16 km of de marathon betrof: goed gelopen!
Met dank aan Mieke Boeckx voor de peptalk, de beweegmobiel van Partena voor de conditietest en shop2run.com voor de t-shirts...
15/03/2007
Gent Geniet Gezond
Smaakvol Bewegen 4de editie
Ambassadeur Koen Lefever serveert op donderdag 15 maart een wetenschappelijk gezond uitgebalanceerde vegetarische lunch aan democratische prijs
Brasserie Pakhuis, Gent
Voor het volledige programma van Gent Geniet Gezond, raadpleeg www.gentgenietgezond.be
25/10/2006
Gezond genieten restogids 2007
Verschenen als aparte bijlage bij het novembernummer van maandblad Goed Gevoel met een overzicht van de genietgezondadressen
30/11/1999
Cursus Gezonde Voeding voor keukenchefs april & mei 09
De opleiding Gezonde Voeding richt zich tot alle keukenchefs en bestaat uit 2 delen: theorie en praktijk
Lesgever: chef Petrus Genietgezond
Data basisopleiding: telkens van 10u tot 16u
27/04 in Kortrijk
05/05 in Diest
Het getuigschrift dat door Horeca Vorming wordt uitgereikt is een basisvereiste om toegelaten te worden tot Genietgezond.
Je kan je inschrijven via onderstaande link:
Klik op de opleiding Gezonde Voeding (Nieuw)
Lefever Koen
